RFID-система отслеживания продуктов питания для животных

Введение: Данные системы прослеживаемости постепенно генерируются во многих звеньях процесса производства продуктов питания для животных и добавляются в систему прослеживаемости в соответствующих звеньях. Хранение и управление большим количеством прослеживаемой информации различных типов трудно обеспечить только с помощью идентификационных тегов. Комбинация тегов и центров обработки данных необходима для удовлетворения сложных требований управления информацией в системах отслеживания.

1 Система отслеживания продуктов питания для животных

1.1 Процесс и информационная модель отслеживания продуктов питания для животных

Система отслеживания безопасности пищевых продуктов для животных включает в себя множество связей от «фермы» до «потребителя», в основном включая: животноводческие фермы, транспортную логистику, бойни, логистические склады, супермаркеты и потребителей. Соответствующая информационная модель показана на рисунке 1.

Рисунок 1. Процесс и информационная модель отслеживания продуктов питания для животных

Чтобы гарантировать, что потребители пройдут весь процесс от стола до фермы, необходимо маркировать животных разными метками в шести ссылках на рисунке 1, а также управлять и записывать информацию на рисунках для идентифицированного животного. еда в каждой ссылке. .

1.2 Базовая структура системы прослеживаемости

Данные системы прослеживаемости постепенно генерируются во многих звеньях процесса производства продуктов питания для животных и добавляются в систему прослеживаемости в соответствующих звеньях. Хранение и управление большим количеством прослеживаемой информации различных типов трудно обеспечить только с помощью идентификационных тегов. Комбинация тегов и центров обработки данных необходима для удовлетворения сложных требований управления информацией в системах отслеживания. Уникальная идентификация каждого продукта при переработке продуктов животного происхождения с помощью технологии маркировки показана на рисунке 2. На каждом звене обработки установлена ​​соответствующая платформа управления информацией. Эта платформа собирает информацию о каждом продукте в технологическом звене и объединяет ее в центр данных по безопасности пищевых продуктов. Есть государственные органы, которые регулируют весь процесс. Потребители могут запросить в центре обработки данных на этикетке продукта все производственные ссылки и ключевую информацию, с которой продукт столкнулся. Производители на любом этапе могут отслеживать продукцию по всей системе. Правительство может передавать информацию из центра обработки данных. Создать автоматическую платформу мониторинга безопасности пищевых продуктов.

2 Применение органических RFID в системе отслеживания продуктов питания для животных

Корма для животных включают в себя множество аспектов, таких как животноводство, убой и переработка, распределение и продажа, а весь производственный процесс от фермы до стола намного сложнее, чем у других продуктов питания. Таким образом, ретроспективная информация охватывает более широкую область, больше информации и отслеживаемости. Частота преобразования информации еще выше. Использование электронных меток во всех звеньях производства и распределения нереально при существующей экономической базе Китая и уровне развития промышленности. Различные производственные процессы предъявляют разные требования к технологии этикетирования и могут гибко подбираться под нужды.

2.1 Фермы

После рождения скота на ферме платформа управления фермой генерирует уникальный «производственный идентификационный код», осуществляет регистрацию информации в центре данных по безопасности пищевых продуктов и создает базу данных индивидуальной информации о домашнем скоте. Партии, корма, иммунизации и карантин поголовья во время процесса разведения регистрируются в центре данных по безопасности пищевых продуктов через платформу управления. Поскольку 2D-штрих-коды легко загрязняются во время животноводства, их легко повредить домашним скотом и т. д., а на этапе ввода информации необходимо регистрировать этикетки скота одну за другой, он не подходит для одновременного ввода нескольких этикеток. Поэтому в процессе ведения сельского хозяйства целесообразно использовать RFID-метки в качестве носителей «кодов идентификации продукции», при этом каждая метка RFID и «код идентификации продукции» соответствуют друг другу в центре обработки данных. Интегрируйте время разведения скота и срок службы неорганических RFID-меток. Неорганические RFID-метки используются для домашнего скота, который выращивается более одного года, а органические RFID-метки используются для животных возрастом менее одного года. В сельскохозяйственном секторе при необходимости можно использовать органические или неорганические RFID-метки. Хотя стоимость неорганических RFID-меток выше, чем органических RFID-меток, повышенная стоимость приемлема для крупных животных из-за ограниченного количества животных на этапе размножения.

2.2 Логистические перевозки

В сфере логистики и транспорта основная информация о логистических компаниях и логистике регистрируется в центре данных по безопасности пищевых продуктов через платформу управления логистикой и транспортировкой. В настоящее время RFID-метка сельскохозяйственного сектора все еще может использоваться в качестве уникального идентификатора управления.

2.3 Бойня

На бойне имеется несколько производственных этапов. Производственный процесс можно контролировать на основании личности животного. Каждое звено регистрируется в дата-центре через платформу управления скотобойней. Бойня разделяется после забоя скота. Платформа управления предварительным разделением считывает «идентификационный код производства» мяса, подлежащего разделке, и генерирует множество «идентификационных кодов убоя» в соответствии с количеством, которое необходимо разделить. Каждый идентификационный код убоя соответствует соответствующему участку сегментации, такому как голова, поясница, печень и т.п. . «Убойный идентификационный код» и «производственный идентификационный код» регистрируются в дата-центре и устанавливается соответствующая связь. «Идентификационный код убоя» затем указывается на этикетке и становится уникальным идентификатором конкретной части конкретного скота. С помощью «Идентификационного номера производства» можно отследить сегментированное мясо, а «идентификационный код убоя» можно отследить до животных перед разделением, а также передать и передать информацию о прослеживаемости животных от целого к мясо готово.

После того, как мясо разделено, каждую часть необходимо промаркировать для идентификации. Количество требуемых этикеток относительно велико, а использование неорганических RFID-меток приведет к большим затратам. Таким образом, партии можно только отслеживать и управлять ими. Мясо осуществляет индивидуальное отслеживание. Использование очень недорогих органических RFID-меток или 2D-штрих-кодов может решить проблему стоимости. Однако считывание 2D-штрих-кодов ограничено, и оно не подходит для автоматического считывания идентификационных кодов во многих производственных процессах на бойнях, а 2D-штрих-коды подвержены загрязнению и не подходят для нужд скотобоен. Учитывая короткую продолжительность процесса убоя, срок службы органических RFID может удовлетворить эту потребность. Органические RFID-метки обладают преимуществами адаптации к окружающей среде, стоимости и методов считывания и могут играть незаменимую роль при убое и разделении.

2.4 Складская логистика

На основании анализа, приведенного в разделе 2.3, «идентификационный код убоя» используется для управления информацией в секторе логистики и складирования. Через платформу управления из информационного центра собирается такая информация, как базовая информация о логистике, базовая информация о складировании, температура в логистике в различные моменты времени и температура хранения для реализации индивидуального управления процессами продуктов животного происхождения в секторе логистики и складирования.

2.5 Супермаркет

В супермаркете мясо делится еще дальше. Платформа управления супермаркетом считывает «идентификационный код убоя» органической RFID-метки и автоматически генерирует несколько идентификационных кодов в зависимости от ситуации сегментации. «Идентификационный код пользователя» и «идентификационный код убоя» регистрируются в центре обработки данных и устанавливается соответствующая связь. «Идентификатор пользователя» указан на этикетке. Количество «кодов идентификации пользователей» очень велико. Из соображений стоимости неорганические RFID-метки использовать нельзя, можно использовать только двумерные штрих-коды или органические RFID-метки. На данный момент двумерный штрих-код и органическая RFID-метка не имеют очевидных преимуществ и недостатков и могут выбираться в соответствии с привычками пользователя.

2.6 Потребители

По двумерному штрих-коду пользователя или органической RFID-метке, предоставленной супермаркетом, потребитель может найти «идентификационный код пользователя» продукта через общественную справочную систему. По «идентификационному коду пользователя» можно запросить информацию о супермаркете и отследить ее до «идентификационного кода убоя». По «идентификационному коду убоя» можно найти информацию о транспортировке и хранении мяса, а информацию о производстве мяса на бойне можно отследить до «идентификационного кода производства» мяса. «Идентификационный код производства» можно использовать для запроса информации о транспортировке скота и различной информации о каналах кормления. Потребители могут проследить весь процесс производства мяса, начиная с конечного продукта.

В зависимости от характеристик и требований различных аспектов производства мяса различные технологии маркировки имеют специфическое применение, как показано в Таблице 2.

3 Заключение

Органические RFID-метки обладают преимуществами удобного и простого использования неорганических RFID-меток, но также имеют низкую стоимость, аналогичную двумерным штрих-кодам. Хотя они уступают неорганическим RFID по скорости считывания, емкости и сроку службы, они используются в процессе отслеживания продуктов животного происхождения. Эти функции не являются необходимыми для каждого аспекта, что дает возможность недорогим органическим RFID-меткам играть активную роль.

Основными звеньями системы отслеживания безопасности пищевых продуктов животного происхождения являются фермы, транспортная логистика, бойни, логистические склады, супермаркеты и потребители. В соответствии с характеристиками каждого звена и требованиями к технологии маркировки ожидается, что органическая RFID будет использоваться на бойнях и транспортных складах. В Китае вместо неорганической RFID органическая RFID может использоваться для аквакультуры и логистической транспортировки животных с коротким периодом размножения, а органические RFID или двумерные этикетки могут выборочно использоваться в супермаркетах. Использование органических RFID значительно снизит стоимость отслеживания продуктов животного происхождения, тем самым способствуя широкому использованию технологии отслеживания продуктов животного происхождения.