Solución RFID del sistema de trazabilidad de alimentos para animales

Introducción: Los datos del sistema de trazabilidad se generan gradualmente en muchos eslabones del proceso de producción de alimentos para animales y se agregan al sistema de trazabilidad en los eslabones correspondientes. Es difícil lograr el almacenamiento y la gestión de una gran cantidad de información de trazabilidad de múltiples tipos. a través de etiquetas de identificación. La combinación de etiquetas y centros de datos es necesaria para cumplir con los complejos requisitos de gestión de la información en los sistemas de trazabilidad.

1 Sistema de Trazabilidad de Alimentos para Animales

1.1 Proceso de trazabilidad de alimentos para animales y modelo de información

El sistema de trazabilidad de la seguridad de los alimentos animales incluye muchos vínculos desde la "granja" hasta el "consumidor", que incluyen principalmente: granjas ganaderas, logística de transporte, mataderos, almacenamiento logístico, supermercados y consumidores. El modelo de información coincidente se muestra en la Figura 1.

Figura 1 Modelo de información y proceso de trazabilidad de alimentos para animales

Para garantizar que los consumidores realicen todo el proceso desde la mesa hasta la granja, es necesario marcar los animales con diferentes etiquetas en los seis enlaces de la Figura 1, y gestionar y registrar la información en las figuras del animal identificado. comida en cada enlace.

1.2 El marco básico del sistema de trazabilidad

Los datos del sistema de trazabilidad se generan gradualmente en muchos eslabones del proceso de producción de alimentos para animales y se agregan al sistema de trazabilidad en los eslabones correspondientes. El almacenamiento y la gestión de una gran cantidad de información de trazabilidad de múltiples tipos es difícil de lograr únicamente a través de etiquetas de identificación. La combinación de etiquetas y centros de datos es necesaria para cumplir con los complejos requisitos de la gestión de la información en los sistemas de trazabilidad. La identificación única de cada producto en el procesamiento de alimentos para animales a través de la tecnología de etiquetado se muestra en la Figura 2. En la Figura 2 se establece una plataforma de gestión de la información correspondiente. cada enlace de procesamiento. Esta plataforma recopila la información de cada producto en el enlace de procesamiento y la agrega al centro de datos de seguridad alimentaria. Hay agencias gubernamentales que regulan todo el proceso. Los consumidores pueden consultar desde el centro de datos en la etiqueta del producto. Todos los enlaces de producción y la información clave que ha experimentado el producto en cualquier etapa pueden rastrear los productos hacia arriba y hacia abajo a través del sistema. El gobierno puede pasar información desde el centro de datos.

2 Aplicación de RFID orgánico en el sistema de trazabilidad de alimentos para animales

Los alimentos para animales implican muchos aspectos, como la ganadería, el sacrificio y el procesamiento, la distribución y las ventas, y todo el proceso de producción desde la granja hasta la mesa es mucho más complicado que otros alimentos. Por lo tanto, la información retrospectiva cubre un área más amplia, más información. y la trazabilidad, la frecuencia de conversión de información es aún mayor. El uso de etiquetas electrónicas en todos los enlaces de producción y distribución no es realista en la base económica existente y el nivel de desarrollo industrial de China. Los diferentes procesos de producción tienen diferentes requisitos para la tecnología de etiquetado y pueden ser flexibles. seleccionados según las necesidades.

2.1 Granjas

Una vez que nace el ganado en la granja, la plataforma de gestión de la granja genera un "código de identificación de producción" único, lleva a cabo el registro de la información en el centro de datos de seguridad alimentaria y establece una base de datos de información individual del ganado. La cuarentena del ganado durante el proceso de cría se registra en el centro de datos de seguridad alimentaria a través de la plataforma de gestión. Debido a que los códigos de barras 2D se contaminan fácilmente durante la cría del ganado y el ganado los daña fácilmente, etc., es necesario registrar las etiquetas del ganado. una por una en la etapa de entrada de información, no es adecuado para la entrada simultánea de múltiples etiquetas. Por lo tanto, en el proceso de cultivo, es apropiado utilizar etiquetas RFID como portadores de "códigos de identificación de producción", y cada etiqueta RFID y "producción". código de identificación” se corresponden entre sí en el centro de datos. Integre el tiempo de cría del ganado y la vida útil de las etiquetas RFID inorgánicas. Las etiquetas RFID inorgánicas se utilizan para el ganado que ha sido criado durante más de un año, y las etiquetas RFID orgánicas se utilizan para los animales que. tienen menos de un año en el sector agrícola, se pueden usar etiquetas RFID orgánicas o etiquetas RFID inorgánicas según sea necesario. Aunque los costos de las etiquetas RFID inorgánicas son más altos que los de las etiquetas RFID orgánicas, el aumento del costo es aceptable para los animales grandes debido al número limitado de ellas. animales en fase reproductiva.

2.2 Transporte Logístico

En logística y transporte, la información básica de las empresas de logística y logística se registra en el centro de datos de seguridad alimentaria a través de una plataforma de gestión de logística y transporte. En este momento, la etiqueta RFID del sector agrícola todavía se puede utilizar como identificador único de la gestión. .

2.3 Matadero

Hay varias etapas de producción en el matadero. El proceso de producción se puede monitorear en función de la identidad del animal. Cada enlace se registra en el centro de datos a través de la plataforma de gestión del matadero. El matadero se divide después de que el ganado ha sido sacrificado. -La plataforma de gestión de divisiones lee el "código de identificación de producción" de la carne a dividir y genera una pluralidad de "códigos de identificación de sacrificio" de acuerdo con el número a dividir. Cada código de identificación de sacrificio corresponde a un sitio de segmentación correspondiente, como un. cabeza, lomo, hígado y similares. El "código de identificación de sacrificio" y el "código de identificación de producción" se registran en el centro de datos y luego se marca la relación correspondiente. y se convierte en la identificación única de la parte específica del ganado en particular. A través del "Número de identificación de producción", se puede rastrear la carne segmentada y el "código de identificación de sacrificio" se puede rastrear hasta los animales antes de la división y la transferencia. y se completa la transmisión de la información de trazabilidad de los animales desde el entero hasta la carne.

Una vez dividida la carne, es necesario etiquetar cada parte para su identificación. La cantidad de etiquetas necesarias es relativamente grande y el uso de etiquetas RFID inorgánicas supondrá una gran carga de costos, por lo que solo se puede rastrear y gestionar los lotes. lleva a cabo una gestión de seguimiento individual. El uso de etiquetas RFID orgánicas o códigos de barras 2D muy económicos puede resolver el problema del costo. Sin embargo, la lectura de códigos de barras 2D es limitada y no es adecuada para la lectura automática de códigos de identificación en una pluralidad de procesos de producción. en los mataderos, y los códigos de barras 2D son susceptibles a la contaminación y no son adecuados para las necesidades de los mataderos. Dada la corta duración del proceso de sacrificio, la vida útil de las etiquetas RFID orgánicas puede satisfacer esta necesidad y tienen las ventajas de la adaptabilidad ambiental. costo y métodos de lectura, y pueden desempeñar un papel irreemplazable en el sacrificio y la separación.

2.4 Logística de almacén

Con base en el análisis en 2.3, el "código de identificación de sacrificio" se utiliza para la gestión de información en el sector de logística y almacenamiento, a través de la plataforma de gestión, información como información logística básica, información básica de almacenamiento, temperatura logística en múltiples puntos de tiempo y almacenamiento. La temperatura se recoge desde el centro de información para realizar una gestión individualizada de los procesos de alimentos para animales en el sector de la logística y el almacenamiento.

2.5 Supermercado

En el supermercado, la carne se divide aún más. La plataforma de gestión del supermercado lee el "código de identificación de sacrificio" de la etiqueta de identificación RFID orgánica y genera automáticamente múltiples códigos de identificación de acuerdo con la situación de segmentación. Se registra en el centro de datos y se establece una relación correspondiente. La "ID de usuario" está marcada en la etiqueta. El número de "códigos de identificación de usuario" es muy grande. Por razones de costo, no se pueden usar etiquetas RFID inorgánicas. Se pueden utilizar códigos de barras dimensionales o etiquetas RFID orgánicas. En este punto, el código de barras bidimensional y la etiqueta RFID orgánica no tienen ventajas ni desventajas obvias y pueden seleccionarse según los hábitos del usuario.

2.6 Consumidores

Según el código de barras bidimensional del usuario o la etiqueta RFID orgánica proporcionada por el supermercado, el consumidor puede buscar el "código de identificación de usuario" del producto a través del sistema de consulta pública. Según el "código de identificación de usuario", se puede consultar la información del supermercado. Se puede rastrear hasta el "código de identificación de matadero". Según el "código de identificación de matadero", se puede encontrar la información de transporte y almacenamiento de la carne, y la información de producción de carne en el matadero se puede rastrear hasta el "código de identificación de producción". de la carne. El "Código de identificación de producción" se puede utilizar para consultar la información de ventas de transporte del ganado y diversa información de los enlaces de alimentación. Los consumidores pueden rastrear todo el proceso de producción de carne desde el producto final.

Según las características y requisitos de los diferentes aspectos de la producción de carne, varias tecnologías de etiquetado tienen aplicabilidad específica, como se muestra en la Tabla 2.

3 Conclusión

Las etiquetas RFID orgánicas tienen las ventajas de conveniencia y fácil uso que las etiquetas RFID inorgánicas, pero también tienen un bajo costo similar a los códigos de barras bidimensionales. Aunque son inferiores a las etiquetas RFID inorgánicas en velocidad de lectura, capacidad y vida útil, se utilizan en. El proceso de trazabilidad de los alimentos animales. Estas características no son necesarias para todos los aspectos, lo que proporciona un espacio para que las etiquetas RFID orgánicas de bajo costo desempeñen un papel activo.

Los principales eslabones del sistema de trazabilidad de la seguridad de los alimentos animales incluyen granjas, logística de transporte, mataderos, almacenes logísticos, supermercados y consumidores. Según las características de cada eslabón y los requisitos de la tecnología de etiquetado, se espera que la RFID orgánica esté en los mataderos y los almacenes de transporte. En China, en lugar de RFID inorgánico, se puede utilizar RFID orgánico para la acuicultura y el transporte logístico de animales que tienen un tiempo de reproducción corto, y se pueden utilizar RFID orgánicos o etiquetas bidimensionales de forma selectiva en los supermercados. reducir el costo de la trazabilidad de los alimentos para animales, promoviendo así el uso generalizado de la tecnología de trazabilidad de los alimentos para animales.